無添加!新鮮手作!古法秘製香脆花生糖:傳統滋味,健康回歸!

我們的「無添加!新鮮手作!古法秘製香脆花生糖」工作坊,將帶您重溫傳統點心的美好。您將學習花生糖的完整製作工序,從挑選與清洗花生的小秘訣,到翻炒花生以提升香氣,再到糖漿的烹煮與溫度控制。學員將學習如何調整糖的份量與硬度,製作出符合個人口味的香脆花生糖,享受這份無添加、充滿古早味的健康點心!

工作坊特色

採用無添加配方,健康又安心

本工作坊堅持使用無添加的天然食材,讓您親手製作的花生糖純粹無負擔。您可以安心品嚐,與家人朋友分享這份健康又美味的傳統滋味。

傳授古法炒花生技巧,香氣更濃郁

導師將獨家傳授古法翻炒花生的技巧。透過精準的火候控制和翻炒手法,激發花生的天然香氣,讓製作出的花生糖更為香濃酥脆,口感層次豐富。

控制糖漿溫度與硬度,打造理想口感

糖漿的烹煮與溫度控制是製作花生糖的關鍵。您將學習如何判斷糖漿的理想狀態,並透過調整糖的份量與熬煮時間,精準控制花生糖的硬度,無論您喜歡酥脆或稍軟的口感,都能完美呈現。

適合喜愛傳統手作甜品的參加者

如果您對傳統手工甜品情有獨鍾,這個工作坊將是您的理想選擇。您將親身體驗從選材到製作的全過程,學習傳統工藝的精髓,感受手作帶來的獨特魅力。

工作坊內容

  • 花生挑選與清洗技巧教學:導師將分享如何挑選新鮮、飽滿的優質花生,以及正確清洗和瀝乾花生的小秘訣,為製作美味花生糖打好基礎。
  • 古法翻炒花生實操練習:學員將在導師指導下,親手進行花生翻炒的實操練習,掌握火候控制與翻炒均勻的技巧,讓花生香氣完全釋放。
  • 糖漿烹煮與溫度控制技巧:這是核心環節。導師將詳細講解糖漿(如麥芽糖、砂糖)的熬煮方法,並教授如何使用溫度計精準控制糖漿溫度,判斷其黏稠度。
  • 調整糖份與硬度,製作個人化甜度的花生糖:導師將示範如何根據個人喜好,調整糖的份量與熬煮時間,以製作出不同甜度或硬度口感的花生糖
  • 成品切割、包裝與保存建議:學習如何將熱騰騰的花生糖快速塑形、切割成塊,並提供精美包裝與正確的保存方法,以確保花生糖的香脆口感。

專業導師

  • 擁有豐富製作花生糖經驗的基層婦女
  • 已掌握花生糖古法秘製技術
  • 花生糖製品獲公眾認同,作品於不同市集及機構均

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