農曆新年是中國家家戶戶都會慶祝的節日，而節日慶祝的禮節甚多，例如有糖果盒︴派利是、貼揮春等等…
而今次我哋一齊嚟做一個可以放糖果盒的甜品，好玩又有趣的新年和菓子! 當中包括會製作大吉大利的小吉、迎接兔年的兔
仔以及年年有餘的魚各一，工作坊入面導師將會親身指導、講解成功嘅秘訣，就趁住今次工作坊來認識一下和果子的製作方
法吧!
和菓子是日本的一種糖果糕點，製作的款式亦都比較多，有利用豆沙做外皮的，亦有利用寒天、水飴等，依照不同的口味添
加不同的特殊食材，是一款比清甜易入口的甜品，而且可以製作多款不同的造型深受日本人的喜愛，甚至潮流亦達至香港!
• 無需蒸、煮等調製作過程，專業導師會提供預製練切外皮，減免煮製白豆沙、過篩、調味、炒勻、揉搓等步驟，參加者可
以直接體驗將練切外皮調色、包餡及手捏造型，簡化步驟可以大大減少活動時間，同時讓參加者享受和菓子塑型的過程
• 提供 4 色食用色素，包括紅色、黃色、藍色及啡色，利用紅、黃、藍三原色更可以調製配彩虹 7 色，根據個人喜好去製作
和菓子練切外皮以及設計裝飾配件顏色等，一手一腳創作個人特色農曆新年和菓子
• 提供每人一份食譜及獨立一套工具，並由專業導師教授製作吉利小吉、兔年生肖及年年有「魚」等款式和菓子，活動有紅
豆、芝麻、紫薯三款預製內餡，導師會一步步教授包合餡料手法、手捏塑型技巧、和菓子工具之運用技巧
• 整個製作及裝飾過程充滿樂趣及藝術感，給參加者一個爆趣的玩樂過程和一段滿載歡樂的回憶
• 即日可完成帶走食得又應節的農曆新年主題和菓子 3 件連簡單盒子包裝(不含乾冰或任何冷凍包)
• 介紹和菓子由來、練切外皮製作方法及活動製作流程
• 講解調色技巧及練切與餡料包合手法
• 學習各種手捏塑型技巧、利用和菓子工具以及牙簽幫助去為作品造型
• 即日可帶走農曆新年主題和菓子 3 件(包括吉利小吉、兔年生肖及年年有「魚」各一件)
活 動 選 擇
A 農曆新年和菓子共 3 件 (和菓子每件尺寸約 4.5×4.5cm，包裝盒尺寸 22.5×7.8x8cm， 包括吉利小吉、兔年生肖及年年有
「魚」各一件)
*成品完成後可即日食用或放於冰箱內(不需放置在冰格)可以保存 3-4 天，食用前可先取出解凍約 30 分鐘，切勿長時間置於室
溫存放以免變壞
• 持有多個導師證書，包括日本 JSA 糖霜曲奇導師、GFDA 韓式唧花一級證書、GFDA 韓式唧花導師等
• 從小熱愛甜品及煮食，對多種甜品認識深厚
• 為人和藹可親，善於與大朋友小朋友溝通，將課堂氣氛帶動得輕鬆融洽，過程充滿樂趣，絕不悶場
• 擁有豐富指導大量參加者及為大型機構協辦工作坊的經驗
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