我們的「Lemon Pie 甜甜酸酸『免焗』檸檬批」工作坊，將帶您親手製作這款無需烤箱，卻風味絕佳的夏日甜點！課程中，您將學習如何完美處理檸檬，並掌握製作餡料的完整步驟與獨家技巧。透過導師的清晰示範與實作環節，您將學會如何烹煮出酸甜平衡的檸檬餡，輕鬆打造清新可口的「免焗」檸檬批，讓每一口都充滿陽光般的清爽滋味！
Lemon Pie 甜甜酸酸「免焗」檸檬批：夏日清爽，一口入心！
工作坊特色
✓ 示範處理檸檬的正確步驟
檸檬是這款甜點的靈魂。導師將詳細示範如何正確去皮、榨汁，並傳授處理檸檬的獨家秘訣，確保檸檬的香氣與風味完美融入餡料，避免苦澀味，提升整體口感。
✓ 傳授獨門檸檬餡料烹煮技藝
製作酸甜平衡、口感滑順的檸檬餡是關鍵。導師將分享獨門的檸檬餡料烹煮技藝，包括食材的黃金比例、火候控制，以及攪拌手法，確保餡料濃郁而不膩，風味層次分明。
✓ 無需焗爐，適合家庭製作
本工作坊最大的特色是「免焗」！這意味著您在家中無需專業烤箱，只需透過簡單的爐具和冰箱，即可輕鬆完成美味的檸檬批。這大大降低了製作門檻，讓更多人能享受烘焙的樂趣。
✓ 成品酸甜清爽，適合夏日享用
您親手製作的免焗檸檬批將擁有誘人的金黃色澤，切開後餡料光澤飽滿，口感酸甜清爽，帶有檸檬獨有的清新香氣。這款甜點特別適合在炎炎夏日享用，為您帶來一絲清涼與愉悅。
工作坊內容
- 檸檬去皮與榨汁技巧：學習如何選購新鮮檸檬，以及高效、無苦澀地去皮、榨汁的方法，確保檸檬香氣最大化。
- 餡料製作與調味教學：導師將詳細講解製作檸檬餡所需的食材（如雞蛋、糖、牛油、檸檬汁等），並示範如何將它們混合、熬煮，達到理想的濃稠度與酸甜平衡的風味。
- 餅底組裝與冷藏技巧：教授如何選擇和準備餅乾底（例如消化餅乾碎），以及將檸檬餡料均勻鋪設在餅底上。同時，導師會分享冷藏的關鍵技巧，確保檸檬批凝固完美，口感最佳。
- 成品擺盤與保存建議：提供檸檬批的創意擺盤建議（例如搭配鮮果或忌廉），使其更具美感。同時分享檸檬批的正確保存方法，以維持其清新風味和口感。
專業導師
• 設計師出身，從事設計工作超過 15 年後才華麗轉身成甜點導師，在甜點賣相設計與糖藝繪畫方面有紮實根基，以致其甜
點作品質素一直在同行中鶴立雞群
• 擁有豐富指導大量參加者的經驗，累積了 8 年烘焙及 5 年糖藝裝飾教學經驗
• 曾擔任英國認可 PME 專業糖藝証書課程認可導師
• 醉心研究各種甜點製作技術，鑽研出精闢、純熟的甜品烘焙及糖藝裝飾技巧
• 性格和藹可親，能火速與與參加者打成一片
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