農曆新年是中國家家戶戶都會慶祝的節日， 而節日慶祝的禮節甚多，例如有糖果盒、派利是、貼揮春等等…
而揮春是一則有關與朱元璋的故事，在某一年元宵，朱元璋微服出遊其間碰見市鎮中有許多人圍觀着一幅畫，畫上繪了一個
寓意著淮西的婦女腳大的畫，是取笑意思。而碰巧當朝馬皇后就是淮西人，因此朱元璋便十分惱怒，下命調查此鎮，捉拿繪
畫人士，而為避免縣府捉人，沒有參與繪畫及圍觀的人因此在大門上貼個福字作為標記，好讓縣府可派人到沒有貼福字的地
方捉人。因此福字揮春為家宅帶來平安，後世人們紛紛仿效，每逢農曆除夕，便用紅紙寫上特大福字貼在門上，希望來年大
吉大利，平平安安。
而為了迎接新年，人們亦有寫揮春的習慣，親手寫上揮春亦是有一番味道，今次導師為大家帶來寫揮春的活動，但特別的是
我們不在紅紙上寫上揮春，而是在糖霜曲奇上寫上揮春!!又可以放於新年糖果盒，十分應節、有趣味!
糖霜餅乾藝術源自於英國的砂糖工藝，糖霜由蛋白（或用蛋白霜粉）加入糖粉調配製作而成，以濕性糖霜創作表現平面、以
硬性糖霜凸顯線條及輪廓，加上個人奇思異想組合運用，往往能產出與其它傳統媒材相異且令人意想不到的創作成果。再將
純色白糖霜與加入食用色素後的彩色糖霜加以交叉運用，就能更進一步的揮灑創造出多變風格與質感
而糖霜曲奇多變的造型，以創作不同造型，而且相比起其他甜品、糖霜曲奇較為簡易，而且精緻，因此令大眾深受喜愛!!
