日本茶道博大精深，歷史悠久，很值得學習。
日本茶原產於中國，唐代始通過遣唐使、留學僧等傳入日本。
日本人愛茶的熱情並不亞於中國人，形成了特有的韻味和內涵。
聽到「日本茶」個腦只得「綠茶」兩隻字?
綠茶固然是日本茶道泰斗，當中尤以抹茶及煎茶獨當一面。
抹茶需要在茶芽生長期間將茶樹遮蓋起來，以防葉綠素流失。採摘下來的茶葉經過蒸汽殺青後直接烘乾，接著去除茶柄和
莖，再以石臼碾磨成微小細膩的粉末後即為抹茶。和其他茶葉不同之處在於抹茶並沒有透明感。抹茶以茶葉清爽的芳香為特
徵，它濃郁的茶香味和青翠的顏色使得很多日本料理、和果子都會以之作為添加的材料。
煎茶則是日本人最常喝的綠茶，產量約占日本茶的八成。采自茶樹頂端的鮮嫩茶芽，以蒸汽殺青，再揉捻成細卷狀烘乾而
成。成茶挺拔如松針，好的煎茶色澤墨綠油亮，沖泡後卻變得鮮嫩翠綠起來。茶味中帶少許澀味，茶香清爽，回甘悠長。
親身體驗日本傳統茶文化，認識日本傳統茶道精神禮儀反映出的日本人文化與思維，提升個人品味和修養
品茶、泡茶乃是極具療癒效用的過程: 猶如引領你走進大自然間，感受鄉土氣息與情懷，能助你放鬆心情，找回平靜狀態，有
助減輕壓力
「作樂學院」在千挑萬選導師過程中，只會挑選在他們的領域打滾多年，擁有出色技藝及教學經驗，兼且能夠與參加者打成
一片，散發正能量的專業導師。這個專業茶藝大師便是表表者 – 性格和藹可親，考獲多項大師級認證，包括: 國家高級(一
級)茶藝技師、國家高級(一級)評茶師、國家茶藝師評審員、國家制茶師、台灣評茶師…等，更曾著書立作及擔任香港一大學
的中國茶藝講師，學術基礎穩固紮實，茶藝知識豐富廣闊，絕對是星級茶藝導師，教學質素無庸置疑
設有品茶環節，讓參加者親口品嘗不同日本煎茶、抹茶茶品，導師悉心指導味道背後的奧妙概念; 亦提供茶具、茶品以分組形
式進行茶藝沖泡，讓參加者親身體驗日式泡茶藝術及禮儀
課堂輕鬆、互動、愉快，以遊戲及體驗形式進行學習
了解日本茶事起源與發展，簡介煎茶道與抺茶道
介紹日本茶道工具、分類、茶葉加工技術、茶園與茶室特色
品茶環節: 參加者親口品嘗不同煎茶與抺茶茶品，分享味道背後的奧妙概念 (可以優惠價$300 購買茶點服務 – 1 磅約 70 片茶
葉曲奇，配以食品增加味道層次感)
泡茶環節: 提供茶具、茶品分組進行日式泡茶茶藝，參加者親身體驗日式泡茶藝術及禮儀
名乎其實的茶藝大師，考獲多項大師級認證，包括: 國家高級(一級)茶藝技師、國家高級(一級)評茶師、國家制茶師、台灣評
茶師…等，更擔任國家茶藝師評審員，就是要當國家茶藝師也要經過她的考核，於茶藝界擁有崇高地位，不可與坊間的茶藝
師同日而語
曾擔任香港一大學的中國茶藝講師，學術基礎穩固紮實，茶藝知識豐富廣闊; 亦曾擔任香港茶展比賽茶評委
同時是一名國際商務禮儀導師，能純熟地將茶藝禮儀與商務、餐桌禮儀融匯貫通地向參加者傳授
不遺余力在香港積極推廣中國茶藝，除了茶藝教學，也有撰寫關於茶藝禮儀的書籍及雜誌專欄; 曾獲多家傳媒訪問，包括: 蘋
果日報、東方日報、飲食男女、Recruit 等
擁有豐富指導大量參加者的經驗，曾服務的大型機構多不勝數，包括: 友邦保險、IBM、新鴻基地產、美國萬通、香港電台、
Body Shop、中華廚藝學院等、東華三院、聖公會等
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