✓ 學習意大利軟芝士的處理方法，提升甜點質感

本工作坊將深入講解意大利軟芝士（如 Mascarpone）的特性與正確處理技巧。您將學會如何讓芝士餡料更加細膩滑順，從而大幅提升蛋糕的口感與整體質感，打造出如絲般柔順的味覺體驗。

✓ 掌握手指餅底的製作技巧，打造穩固美觀的基底

不同於傳統的消化餅底，我們將教授如何巧妙運用手指餅作為蛋糕底部。您將學習手指餅的排列、浸泡與固定技巧，確保餅底穩固不散，同時為蛋糕增添一層獨特的濕潤口感與視覺美感。

✓ 傳授打發忌廉的關鍵技術，確保口感輕盈滑順

忌廉的打發是決定蛋糕口感輕盈度的關鍵。導師將傳授打發忌廉的黃金比例、溫度控制與手法，確保忌廉穩定且輕盈滑順，與芝士餡料完美融合，不顯油膩。

✓ 成品清新甜美，適合節日分享或送禮

您親手製作的士多啤梨軟芝士蛋糕將結合軟芝士的柔滑、手指餅的濕潤和士多啤梨的清新酸甜，風味層次豐富。這份清新甜美的作品，無論是用於節日分享，或是作為一份高質量的禮物贈予摯愛，都將是味蕾的極致享受與心意的最佳表達。