甜點大師主理:Cheese Tart日式流心芝士撻

撻皮脆一脆,芝士滑一滑,一咬流心,一試傾心。
來自日本的芝士撻在香港火速走紅,狂熱程度已維持了好一陣子。但是熱潮似乎沒有少許放緩跡象,各區仍然見到不少港式
芝士撻舖頭隨處漫延,還出現不死人龍,問題已迅速惡化,情況刻不容緩,需要有關方面立即正視!
花個幾鐘排隊,買一個要 20 蚊,實在不符合精打細算嘅香港人。
你們有福了!「作樂學院」有見及此,本著一貫急「客戶所急」的服務態度,推出甜點大師主理的日式流心芝士撻工作坊!
教大家自己做芝士撻!
材料輕易購買,教你很多製作獨門秘技,賣相仲 9 成似足喺日本嘅芝士撻,呃 like 無難度。

工作坊特色

• 體驗在香港火速走紅,狂熱程度隨處漫延的日式流心芝士撻製作
• 選用優質新鮮的芝士、再配以多種配料,精心調配出合乎完美黃金比例的芝士醬,入口幼滑、散發濃烈芝士芳香卻沒有飽
膩感覺
• 傳授專業撻皮製作技巧,造出香口、爽脆外皮
• 嚴格控制焗爐時間與溫度,以確保周邊外皮堅挺,中間的芝士醬則剛剛好維持在高溫的液態,讓暖暖的芝士漿在外皮咬開
後緩緩流出
• 「作樂學院」在千挑萬選導師過程中,只會挑選在他們的領域打滾多年,擁有出色技藝及教學經驗,兼且能夠與參加者打
成一片,散發正能量的專業導師。這個專業甜點大師便是表表者 – 性格和藹可親,設計師出身,從事設計工作 15 年後才華
麗轉身成甜點導師,故在甜點賣相設計與糖藝繪畫方面有紮實根基,擁有 8 年烘焙教學經驗及 5 年糖藝裝飾教學經驗,更曾
擔任英國認可 PME 專業糖藝証書課程認可導師,絕對是星級甜點大師,教學質素無庸置疑

工作坊內容

• 講解日式流心芝士撻製作步驟
• 示範溶解芝士與多種配料,教授令作品達致美妙平衡的完美黃金比例
• 傳授專業撻皮製作技巧
• 放進焗爐,傳授掌握焗爐時間及溫度的特別技倆
• 製作 6 件流心芝士撻,即整即食,滿足感爆燈! 亦附送精美包裝盒,可將作品即刻拎走

專業導師

• 設計師出身,從事設計工作超過 15 年後才華麗轉身成甜點導師,在甜點賣相設計與糖藝繪畫方面有紮實根基,以致其甜
點作品質素一直在同行中鶴立雞群
• 擁有豐富指導大量參加者的經驗,累積了 8 年烘焙及 5 年糖藝裝飾教學經驗
• 曾擔任英國認可 PME 專業糖藝証書課程認可導師
• 醉心研究各種甜點製作技術,鑽研出精闢、純熟的甜品烘焙及糖藝裝飾技巧
• 性格和藹可親,能火速與與參加者打成一片

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