課程中將講解海綿蛋糕的調配與製作步驟，並示範運用專用工具裝飾忌廉技巧，以及如何製作富有聖誕節氣氛的樹頭蛋糕裝飾，讓參加者輕鬆完成具節日感的甜點。親手為家人和朋友打造一份充滿心意的聖誕樹頭蛋糕，點亮冬日溫馨氛圍！
聖誕樹頭蛋糕DIY：親手打造冬日童話，甜蜜聖誕獻禮！
工作坊特色
✓ 學習傳統聖誕甜品製作流程
本工作坊將帶您深入了解聖誕樹頭蛋糕（Bûche de Noël）這款傳統節日甜品的製作流程。從海綿蛋糕的烘烤、捲製，到忌廉的裝飾，全面掌握經典工藝。
✓ 掌握忌廉裝飾技巧，增添蛋糕美感
您將學習運用多種忌廉裝飾工具（如抹刀、裱花嘴），掌握抹平、拉花紋理、製作蘑菇或樹皮紋路等技巧，讓您的樹頭蛋糕外觀更加精美，充滿藝術感。
✓ 體驗節日氛圍，適合家庭與朋友同樂
工作坊將營造溫馨愉快的聖誕節氛圍，讓您在輕鬆愉快的環境中享受烘焙的樂趣。非常適合家庭成員或朋友一同參與，增進彼此感情，共度美好時光。
✓ 成品高雅，適合節慶分享或送禮
您親手製作的聖誕樹頭蛋糕將是高雅精緻的節日甜點。其獨特的造型與美味的口感，無論是用於節慶聚會的分享，或是作為充滿心意的聖誕禮物贈予摯愛，都將帶來驚喜。
工作坊內容
- 海綿蛋糕調配與烘焙方法教學：導師將詳細講解製作鬆軟海綿蛋糕的關鍵配方與步驟，包括材料的比例、打發技巧、混合手法，以及烘烤的溫度與時間控制。
- 忌廉工具使用技巧示範與練習：介紹常用的忌廉裝飾工具（如抹刀、刮板、裱花嘴等）及其功能。導師將示範如何打發忌廉至最佳狀態，並指導學員練習抹平、製作樹皮紋路等基礎技巧。
- 樹頭蛋糕裝飾創作環節：這是最具創意的環節！學員將在導師指導下，將烘烤好的海綿蛋糕捲成樹幹形狀，並進行忌廉裝飾。導師還會示範製作聖誕節經典裝飾元素，如蘑菇、雪花、小樹枝等，讓您的樹頭蛋糕更加生動逼真。
- 成品展示與包裝建議：提供聖誕樹頭蛋糕的創意擺盤與裝飾建議。同時教授精美的包裝方法，讓您的作品更適合作為聖誕禮物，傳遞節日心意。
活 動 選 擇
A 聖誕樹頭蛋糕 (6 吋)1 個 (海綿蛋糕由導師預先準備)
B 聖誕樹頭蛋糕 (6 吋)1 個 (自製海綿蛋糕)
專業導師
• 設計師出身，從事設計工作超過 15 年後才華麗轉身成甜點導師，在甜點賣相設計與糖藝繪畫方面有紮實根基，以致其甜
點作品質素一直在同行中鶴立雞群
• 擁有豐富指導大量參加者的經驗，累積了 8 年烘焙及 5 年糖藝裝飾教學經驗
• 曾擔任英國認可 PME 專業糖藝証書課程認可導師
• 醉心研究各種甜點製作技術，鑽研出精闢、純熟的甜品烘焙及糖藝裝飾技巧
• 性格和藹可親，能火速與與參加者打成一片
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