懷舊傳統美食DIY:龍鬚糖

龍鬚糖係最為人所知嘅中國傳統小食之一,咬落去層次分明、口感鬆脆,簡單配上砂糖、花生、芝麻,我以經流晒口水喇。
但去邊到買黎食好? 唔通要去買手信嘅地方買? 梗係唔洗啦,黎搵「作樂學院」咪得囉!我地有專業導師教識你如何去製作龍
鬚糖,所有材料工具我地「作樂學院」準備好晒。你地只需要一個電話,我地就會安排好晒,準時送上懷舊美食 DIY: 傳統美
食龍鬚糖工作坊。

工作坊特色

專業導師傳授獨門秘技

由經驗豐富的龍鬚糖製作師傅親自指導,從選材、熬糖到拉絲的每一個步驟,都將毫無保留地傳授獨門秘訣,讓你輕鬆掌握這項看似複雜的傳統工藝。

嚴選優質食材,確保風味純正

我們將提供高品質的麥芽糖、糯米粉、花生等食材,確保你製作出的龍鬚糖口感酥鬆、甜而不膩,完美呈現傳統風味。

深入了解龍鬚糖文化與歷史

工作坊不僅是製作,更是一場文化之旅。導師將分享龍鬚糖的歷史淵源、文化寓意以及其在傳統美食中的地位,讓你對這份點心有更深層次的認識。

體驗拉絲樂趣,感受指尖魔法

親身體驗將麥芽糖團拉成萬縷銀絲的奇妙過程,感受指尖的溫度與力量如何將平凡的食材轉化為藝術品,這將是一場充滿樂趣與成就感的體驗。

成品即時帶走,分享甜蜜回憶

完成的龍鬚糖不僅可以即時品嚐,更可以打包帶回家與親朋好友分享,讓這份親手製作的甜蜜,成為你與家人朋友間的獨特回憶。

工作坊內容

  • 龍鬚糖歷史與文化簡介: 導師將介紹龍鬚糖的起源、發展以及其在中華傳統美食中的地位。
  • 食材認識與挑選: 了解製作龍鬚糖所需的各種食材特性,以及如何挑選新鮮優質的原料。
  • 麥芽糖熬製技巧: 學習控制火候與時間,熬製出適合拉絲的麥芽糖漿。
  • 拉絲技藝教學: 導師將一步步示範如何將麥芽糖團拉成細如髮絲的龍鬚,並指導學員親自練習。
  • 內餡製作與包餡技巧: 學習製作香脆的花生椰絲內餡,並掌握將內餡包裹在龍鬚中的技巧。
  • 成品修飾與保存: 學習如何修飾龍鬚糖的外觀,以及如何妥善保存以保持其最佳風味。
  • 品嚐與分享環節: 共同品嚐親手製作的龍鬚糖,交流製作心得與體驗。

活 動 選 擇
A 每人一盒共 8 粒製成品

專業導師

  • 資深傳統手作藝師:對中華傳統小吃製作有多年經驗,尤其擅長龍鬚糖等複雜拉糖工藝。
  • 獨家秘訣傳授者:掌握龍鬚糖拉製的核心技巧與秘訣,能將複雜動作拆解為易於理解的步驟。
  • 熱衷文化傳承:不僅傳授製作技巧,更樂於分享美食背後的歷史故事,讓學員感受傳統文化的魅力。
  • 耐心且教學清晰:以其專業知識和循循善誘的教學方式,引導學員享受手作樂趣,完成令人驚喜的作品。

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