Lemon Pie 甜甜酸酸「免焗」檸檬批:夏日清爽,一口入心!

我們的「Lemon Pie 甜甜酸酸『免焗』檸檬批」工作坊,將帶您親手製作這款無需烤箱,卻風味絕佳的夏日甜點!課程中,您將學習如何完美處理檸檬,並掌握製作餡料的完整步驟與獨家技巧。透過導師的清晰示範與實作環節,您將學會如何烹煮出酸甜平衡的檸檬餡,輕鬆打造清新可口的「免焗」檸檬批,讓每一口都充滿陽光般的清爽滋味!

工作坊特色

示範處理檸檬的正確步驟

檸檬是這款甜點的靈魂。導師將詳細示範如何正確去皮、榨汁,並傳授處理檸檬的獨家秘訣,確保檸檬的香氣與風味完美融入餡料,避免苦澀味,提升整體口感。

傳授獨門檸檬餡料烹煮技藝

製作酸甜平衡、口感滑順的檸檬餡是關鍵。導師將分享獨門的檸檬餡料烹煮技藝,包括食材的黃金比例、火候控制,以及攪拌手法,確保餡料濃郁而不膩,風味層次分明。

無需焗爐,適合家庭製作

本工作坊最大的特色是「免焗」!這意味著您在家中無需專業烤箱,只需透過簡單的爐具和冰箱,即可輕鬆完成美味的檸檬批。這大大降低了製作門檻,讓更多人能享受烘焙的樂趣。

成品酸甜清爽,適合夏日享用

您親手製作的免焗檸檬批將擁有誘人的金黃色澤,切開後餡料光澤飽滿,口感酸甜清爽,帶有檸檬獨有的清新香氣。這款甜點特別適合在炎炎夏日享用,為您帶來一絲清涼與愉悅。

工作坊內容

  • 檸檬去皮與榨汁技巧:學習如何選購新鮮檸檬,以及高效、無苦澀地去皮、榨汁的方法,確保檸檬香氣最大化。
  • 餡料製作與調味教學:導師將詳細講解製作檸檬餡所需的食材(如雞蛋、糖、牛油、檸檬汁等),並示範如何將它們混合、熬煮,達到理想的濃稠度與酸甜平衡的風味。
  • 餅底組裝與冷藏技巧:教授如何選擇和準備餅乾底(例如消化餅乾碎),以及將檸檬餡料均勻鋪設在餅底上。同時,導師會分享冷藏的關鍵技巧,確保檸檬批凝固完美,口感最佳。
  • 成品擺盤與保存建議:提供檸檬批的創意擺盤建議(例如搭配鮮果或忌廉),使其更具美感。同時分享檸檬批的正確保存方法,以維持其清新風味和口感。

專業導師

• 設計師出身,從事設計工作超過 15 年後才華麗轉身成甜點導師,在甜點賣相設計與糖藝繪畫方面有紮實根基,以致其甜
點作品質素一直在同行中鶴立雞群
• 擁有豐富指導大量參加者的經驗,累積了 8 年烘焙及 5 年糖藝裝飾教學經驗
• 曾擔任英國認可 PME 專業糖藝証書課程認可導師
• 醉心研究各種甜點製作技術,鑽研出精闢、純熟的甜品烘焙及糖藝裝飾技巧
• 性格和藹可親,能火速與與參加者打成一片

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