工作坊

• 簡介 Lemon Pie 製作過程 • 示範處理檸檬步驟 • 製作檸檬餡料，傳授獨門烹煮檸檬餡料技藝

• 簡介 Apple Crumble 製作過程 • 示範處理蘋果步驟: 去皮、切粒，混入糖、麵粉等材料製作蘋果餡料 • 將牛油切粒，揉成小碎塊，特製脆脆牛油粒粒

教授意大利軟芝士的處理步驟 示範如何以手指餅作餅底，再配合忌廉與有機咖啡 傳授打發忌廉技巧

講解法式焦糖燉蛋製作步驟 教授將蛋漿混合鮮奶和淡忌廉的完美黃金比例 示範靈活控制火槍溫度與時間，火燒香脆焦糖 親身體會手作樂趣，製作 3-4 碗焦糖燉蛋作品

教授意大利軟芝士的處理步驟 示範如何以手指餅作餅底 傳授打發忌廉技巧

我們的「糖果師主理：繽紛得意手工棒棒波板糖」工作坊，將帶您進入一個充滿色彩與創意的甜蜜世界！您將親手繪畫草圖，設計心愛的卡通公仔或圖案，並根據設計指導調配糖果顏色及份量。專業糖果師會示範棒棒波板糖的造型技巧，讓您製作出獨一無二、色彩繽紛的手工糖果，享受親手打造甜蜜藝術品的樂趣！

講解韓式唧花 cupcake 蛋糕基本韓式牛油打 cream 技巧 介紹花咀用法，傳授過程中特別技倆 發揮創意，自由選擇喜愛花朵顏色

我們的「甜點大師主理：Cheese Tart 日式流心芝士撻」工作坊，將帶您深入探索這款風靡亞洲的夢幻甜點！課程中，甜點大師將講解日式流心芝士撻的完整製作步驟，示範如何完美溶解芝士並搭配多種配料，教授達到美妙平衡的黃金比例，並傳授專業撻皮製作技巧。讓您親手完成香濃滑順、外酥內流的芝士撻，品味每一口都充滿幸福感的滋味！

講解手工糯米糍製作材料、工具及步驟 練習製作糯米皮方法，教授令餅皮厚薄更一致的技巧 教授蒸煮糯米皮

介紹花生糖的製作工序，講解挑選、清洗花生的小秘訣 翻炒花生，讓花生香味更加突出 烹煮糖漿，控制糖漿溫度、糖的份量和硬度，調整喜好甜度